La guida Michelin che è volta alla valutazione della qualità e della ricerca delle mete gastronomiche più ambite al mondo ha portato qualche anno fa i suoi rigorosi ispettori anche in Slovenia.
Già nel primo anno di valutazione oltre ai riceventi delle famose stelle altri eccellenti ristoranti, che vale la pena visitare, hanno ricevuto i riconoscimenti speciali e le presentazioni nel famoso libro rosso – tra essi anche il ristorante del castello Grad Otočec.
La guida Michelin 2026
La guida Michelin 2026
Oltre all’ambiente affascinante ed estremamente curato, hanno convinto gli ingredienti freschi e le specialità locali, con i quali i nostri chef creano piatti gustosi e meticolosamente preparati.
Proprio per via della passione nella preparazione di piatti naturali, freschi e locali la visita del ristorante del castello è raccomandata anche dall’ultima Guida Michelin.
L’offerta gastronomica castellana si adegua all’ambiente locale e alle stagioni e non viceversa.
Cosa significa ottenere il riconoscimento Michelin?
Cosa significa ottenere il riconoscimento Michelin?
I riconoscimenti Michelin, specialmente le stelle, sono il premio gastronomico più ambito e sono sinonimo di rispettabilità, rinomanza, e di una grande responsabilità gastronomica che è quella di preservare, coltivare e migliorare l’offerta, la qualità, l’ambiente e l’atmosfera.
A Otočec ci impegniamo a essere fedeli a tutti questi valori.
Atmosfera che incanta
Il ristorante del castello sull’isola è caratterizzato da un’atmosfera distintiva in pietra, legno massiccio e ferro battuto, che emana un fascino particolare in ogni ambiente – sia nel ristorante principale, nella Sala dei Cacciatori con camino e nel caffè, sia sulla terrazza all’interno delle mura del castello.
Il giardino del castello diventa sempre più bello e ricco
I rigorosi ispettori Michelin sono rimasti colpiti dall’attenzione alle specialità e agli ingredienti locali, nonché dall’offerta stagionale di verdure, frutti di bosco ed erbe aromatiche provenienti dall’orto del castello. Il giardino, vario e curato in modo accattivante, si trova nelle immediate vicinanze del castello. Circa 2.500 metri quadrati (circa 50 × 50 m) di area recintata sono suddivisi in un orto, un giardino di piante officinali e aromatiche, aiuole rialzate e una zona con alberi da frutto.
Focus sulle specialità locali
Il ristorante Grado Otočec è rifornito per gran parte dell’anno con verdure ed erbe aromatiche di altissima qualità, e i frutti hanno un sapore pieno e una vera energia perché vengono raccolti al momento della perfetta maturazione per il consumo.
