Il ristorante
Il ristorante Castle è il destinatario del Michelin Plate Award ed è anche membro della rinomata Chaîne des Rôtisseurs. La squadra con il maestro chef Nejc Ban è vincolata da un focus sul naturale, locale, fresco e delizioso.
Molti degli ingredienti sono prodotti da noi stessi, nell'orto biologico del castello di nostra produzione, e il resto è fornito da aziende agricole vicine, certificate per la produzione e l'allevamento biologico e integrato. La natura è la migliore fonte di ispirazione per la nostra creazione culinaria. In esso troviamo spunti per la composizione dei piatti, e nei piatti ricreiamo l'armonia e la bellezza del nostro ambiente. Siamo anche orgogliosi dell'ambiente del ristorante e dell'atmosfera speciale, sia nel ristorante principale, nella Sala della caccia con camino e caffetteria, sia sulla terrazza all'interno delle mura del castello. Entra, dai un'occhiata e divertiti!
Aperto :
mercoledì-domenica | 12:00-22:00
Prenotazione:
+386 7 38 48 901
MENÙ DI DEGUSTAZIONE
5-COURSE MENU:
Salad of crayfish, fennel, strawberries, asparagus, zucchini and parsley
***
Nettle soup – with fried nettles and sour cream from the Kukemberger farm
***
Poached zander fish fillet, pea purée, wild garlic sauce, meadow herbs and dehydrated egg yolk in fleur de sel with fresh herbs
***
Lamb loin, celeriac purée, millet soufflé, vegetables from the Organic Garden and cottage cheese, asparagus, caramelised mini beetroot and a rosemary sauce
***
Strawberries with basil
3-COURSE MENU:
Poached zander fish fillet, pea purée, wild garlic sauce, meadow herbs and dehydrated egg yolk in fleur de sel with fresh herbs
***
Lamb loin, celeriac purée, millet soufflé, vegetables from the Organic Garden and cottage cheese, asparagus, caramelised mini beetroot and a rosemary sauce
***
Strawberries with basil
3-course menu: warm starter, main course, dessert
For the 3-course menu, the entire table must select the same dishes.
3 courses – €36.00
5 courses – €55.00
TripAdvisor
Francy-kika (Ancona)
Punteggio: 5/5
“Squisito”
"Oltre alla location assolutamente imperdibile. La cucina di questo ristorante è impeccabile. I piatti sono curati e gli abbinamenti scelti con eccellenza. Le tagliatelle verdi al tartufo neanche in Italia le ho mai mangiate così buone. La carne è divina! I prezzi sono calibrati alla location! Vale la pena spendere quando ci si sente soddisfatti."
Maurizio M (Casale Monferrato, Italy)
Punteggio: 5/5
“Taste & charme”
"Da anni frequentiamo la zona delle terme slovene e tutte le volte non riusciamo a resistere alla tentazione di cenare in questo castello ricco di fascino e dall'ottima cucina. I piatti sono tipici della cucina slovena ma serviti con la classe di un grande ristorante. La cantina è molto curata ed il maitre che parla anche italiano è capace è molto premuroso. Pur essendo un locale di elevato livello, il rapporto qualità prezzo è più che buoni.
Ovviamente consigliato. Noi ci ritorneremo sicuramente, come ogni anno."
Casamalvolti (Castelfranco di Sopra, Italy)
Punteggio: 5/5
“Una favola dei tempi moderni”
"Bellissimo castello sul fiume Krka a cui si accede attraverso un ponte di legno. Immerso in un bosco pulito. location stupenda per matrimoni stile americano. Stanze arredate in stile con stoffe e drappeggi tipici. Tavole apprecchiate in tema romantico sia internamente che in giardino. un paradiso da non perdere."