Über das Restaurant
Bei uns erwartet Sie ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis – mit drei, vier oder fünf Gängen. Wirklich spektakulär ist das je nach Saison wechselnde Degustationsmenu mit insgesamt sieben Gängen, in dem das gesamte Kochwissen und die Phantasie unseres Kochchefs, Nejc Ban, vereint werden. Zu Spitzengerichten gehören Spitzenweine. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl und servieren Ihnen den Wein mit der angemessenen Trinktemperatur.
Auch für das Genießen muss man sich Zeit nehmen
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Bei uns erwartet Sie ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis – mit drei, vier oder fünf Gängen. Wirklich spektakulär ist das je nach Saison wechselnde Degustationsmenu mit insgesamt sieben Gängen, in dem das gesamte Kochwissen und die Phantasie unseres Kochchefs, Nejc Ban, vereint werden. Zu Spitzengerichten gehören Spitzenweine. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl und servieren Ihnen den Wein mit der angemessenen Trinktemperatur.
Inspiriert durch die slowenische Tradition mit einer Prise moderner Philosophie
Vergangenheit und Gegenwart Hand in Hand
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Das Restaurant des Hotels Grad Otočec ist eines der meist geschätzten kulinarischen Zentren in Slowenien – es ist nicht wegen seiner Größe bekannt, sondern wegen der grenzenlosen Phantasie, welche seine Köche und ihr Chef, Nejc Ban, in der Küche ausleben. Besonders typisch für sie alle ist die feinfühlige Verflechtung des Neuen und des Alten – die Kombination der alten Rezepte und neuer Zutaten oder alter Bestandteile und neuer Zubereitungsweisen; mit einem einzigen Ziel – die Gäste zu überraschen, verwöhnen, erfreuen und begeistern.
Die Garantie der Exzellenz – Mitgliedschaft im Verein Chaîne des Rôtisseurs
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Wir sind sehr stolz darauf, dass unser Schlossrestaurant ein Mitglied der gastronomischen Gesellschaft, Chaîne des Rôtisseurs ist. Dies ist der älteste, größte und vornehmste internationale Verband, welches der Hohen Kunst des Kochens verpflichtet ist und die Aufrechthaltung gastronomischer Werte und gepflogener Tischsitten, unter der Berücksichtigung der ethnologischen Besonderheiten der jeweiligen Region, fördert. Die Mitgliedschaft in diesem Verband, dessen Anfänge in das Jahr 1248 zurückreichen, bedeutet für alle auserwählten Restaurants und deren Berufsköche, Liebhaber der Kochkunst, eine besondere Ehre. Heutzutage findet man Mitglieder des Verbandes Chaîne des Rôtisseurs in mehr als 70 Ländern weltweit.
Für kleinere Gesellschaften die Privatsphäre der kleineren Räume, für größere Gesellschaften die Schloss- oder die Gartenterrasse, für alle, auch die anspruchsvollsten, jedoch unsere Spitzengerichte und -Weine.
Ein reiches Angebot für unterschiedlich große Gesellschaften
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Mit einem ausgewählten Angebot an Speisen und Spitzenweinen werden Sie bedient:
- im Schlossrestaurant (45 Personen),
- im Jagdzimmer mit Kamin (12 Personen),
- im Ritterzimmer (14 Personen),
- im Glasatrium (14 Personen),
- im Caféhaus unter den Arkaden (12 Personen)
- auf der Schlossterrasse (100 Personen),
- auf der Gartenterrasse (60 Personen),