Ресторан
Мы гордимся тем, что Гид Мишлен рекомендует посетить наш ресторан в 2023 году.
В рекомендации отмечается, что ресторан замка Оточец предлагает ощущение релаксации и спокойствия в красивой обстановке, а сезонные местные ингредиенты обеспечивают полноценные блюда, приготовленные с большим воображением поварами замка.
Многие ингредиенты мы выращиваем сами, в нашем домашнем и органическом саду усадьбы, но остальное мы закупаем на близлежащих фермах, сертифицированных для органического и комплексного производства и выращивания. Природа – лучший источник вдохновения для наших кулинарных творений. Мы находим идеи для приготовления еды в страусах, а на тарелках воссоздаем гармонию и красоту нашего окружения. Мы также гордимся атмосферой и особой атмосферой ресторана - как в центральном ресторане, Охотничьем зале с камином и кафе, так и на террасе внутри крепостных стен.
Придворный ресторан также является членом престижной ассоциации Chaine des Rotisseurs.
Заходите и наслаждайтесь - добро пожаловать!
Уважаемые гости, для посещения ресторана отеля "Замок Оточец" советуем выбрать одежду, которая позволит вам чувствовать себя непринужденно и при этом выглядеть элегантно (dress code: casual chic).Спортивный стиль не приветствуется.
Oткрытый :
Среда-Воскресенье: 12:00-22:00
бронирование:
+386 7 38 48 901
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
Fine Dining at Otočec Castle
Tasting menu
The secrets of summer flavours
Cold starter
...crisp freshness to start
Purple potato mousse with miso dressing, cauliflower and crispy cucumber from the Organic Garden,
roasted hazelnut kernels with yoghurt
***
More than just a soup
...with romantic lace to top it off
Clear fish soup, rainbow trout, pumpkin gnocchi and chanterelles
***
Warm starter
...dissolves all doubts
Pork cheeks, black radish chips and bone marrow with a touch of double cream
***
Main course
...when only the taste buds speak
Aged beef, white polenta, shallots and Jerusalem artichokes, tender black walnut slices and rhubarb stalks
***
Dessert
...because a sweet ending is the best ending
Baked caramel chocolate, yoghurt sorbet and playful peach with aromatic yuzu
3 блюда: 39,00 евро
5 блюд: 65,00 евро
Меню из 3 блюд включает холодную или горячую закуску, основное блюдо и десерт.
При выборе меню из 3 блюд учитывается одинаковый набор блюд для всех заинтересованных гостей за столом.