Ресторан

Ресторан Dvorski и его гастрономическая команда специализируются на натуральных, местных, свежих и вкусных блюдах. По этой причине последний гид Мишлен 2022 также рекомендует посетить.


Многие ингредиенты мы выращиваем сами, в нашем домашнем и органическом саду усадьбы, но остальное мы закупаем на близлежащих фермах, сертифицированных для органического и комплексного производства и выращивания. Природа – лучший источник вдохновения для наших кулинарных творений. Мы находим идеи для приготовления еды в страусах, а на тарелках воссоздаем гармонию и красоту нашего окружения. Мы также гордимся атмосферой и особой атмосферой ресторана - как в центральном ресторане, Охотничьем зале с камином и кафе, так и на террасе внутри крепостных стен.

 

Придворный ресторан также является членом престижной ассоциации Chaine des Rotisseurs.



Заходите и наслаждайтесь - добро пожаловать!

 

Уважаемые гости,
для посещения ресторана отеля "Замок Оточец" советуем выбрать одежду, которая позволит вам чувствовать себя непринужденно и при этом выглядеть элегантно (dress code: casual chic).
Спортивный стиль не приветствуется.

Oткрытый :

Среда-суббота: 12:00-22:00 | Воскресенье: 12:00-17:00

бронирование:

+386 7 38 48 901

Degustation

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

 

ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА

Свекла полезна для крови

Утиная печень, тартар из свеклы, творожный гель из козьего творога, пюре из авокадо, маринованная свекла, кусочки грибов

**

СУП

Горячий суп для холодных дней

Двойной крепкий куриный суп консумме с равиоли с копченым творогом, куриным паштетом и суповыми овощами

**

ТЕПЛОЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ

Ячмень и гречка дома в Доленьски

Гречневая и гречневая мини-каша с картофельной пеной, вареным желтком, картофельными чипсами, луковым порошком и растительным маслом

 

**

ОСНОВНОЙ БЛЮД

Баранина со штрукле

Филе ягненка с запеченным штрукле (с начинкой из красной капусты), пюре из свежей капусты и горчицы, тушеная капуста, жареный фундук

**

ДЕСЕРТ

Перевернутый пирог с мороженым

Яблочный пирог Tarte tatin, мороженое из запеченных яблок, яблочный гель, ванильный соус, карамельная пудра

 

 

 

3 блюда: 39,00 евро

5 блюд: 65,00 евро

 

Меню из 3 блюд включает холодную или горячую закуску, основное блюдо и десерт.

При выборе меню из 3 блюд учитывается одинаковый набор блюд для всех заинтересованных гостей за столом.