Il ristorante
Nel ristorante del castello, i nostri chef studiano attentamente le antiche ricette tradizionali slovene, le arricchiscono con le loro conoscenze e tecniche moderne e le rendono uniche, grazie al loro tocco creativo. Il risultato di questi veri e propri viaggi indietro nel tempo sono gusti emozionanti, talvolta particolari, insoliti, altre volte semplici e genuini, ma sempre accompagnati da una selezione di eccellenti vini e da un servizio impeccabile.
Anche il piacere della tavola richiede il suo tempo
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Da noi potrete concedervi una vera esperienza gastronomica, con tre, quattro o cinque portate. Vi consigliamo inoltre di provare il menù di degustazione stagionale, composto da sette portate, che rispecchiano tutta l’arte e la creatività culinaria dello chef Nejc Ban. Visto che il buon cibo deve essere abbinato al buon vino, nel ristorante del castello saremo lieti di assistervi anche a scegliere i vini più adatti alle varie pietanze, che serviremo poi con la massima perizia.
Il retrogusto della tradizione slovena, con un pizzico di creatività moderna
Armonia perfetta tra passato e presente
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Il ristorante dell’Hotel Grad Otočec è uno dei centri culinari più apprezzati della Slovenia, non tanto per le dimensioni, ma per la creatività che contraddistingue gli chef capitanati da Nejc Ban. Le loro creazioni sono caratterizzate da un raffinato intreccio tra nuovo e antico, tra vecchie ricette e nuovi ingredienti o ingredienti antichi preparati con tecniche moderne. Con un solo obiettivo: sorprendere, viziare, rallegrare ed emozionare gli ospiti.
Dalle abili mani del virtuoso Nejc Ban
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Lo chef de cuisine Nejc Ban è un eccellente cuoco, un ottimo chef, insignito, tra l’altro, della medaglia di bronzo delle olimpiadi dei giovani cuochi. Il team di eccellenti cuochi si occupa della preparazione di pietanze di altissimo livello per i più esigenti gourmet. Il fiore all’occhiello è il menù di degustazione, che varia quattro volte all’anno, seguendo le stagioni e utilizzando gli ingredienti prodotti localmente in quel periodo. Le creazioni culinarie sono sempre discusse ovvero concordate anche con il sommelier.
Garanzia di qualità – membro dell’associazione Chaîne des Rôtisseurs
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Siamo orgogliosi del fatto che il ristorante del castello sia membro di Chaîne des Rôtisseurs, la più antica, prestigiosa e importante associazione internazionale per la conservazione e lo sviluppo dell’arte culinaria e della cultura enogastronomica, nel pieno rispetto delle particolarità regionali. Far parte di tale associazione, le cui origini risalgono al lontano 1248, è un vero e proprio onore per i ristoranti selezionati e per i loro chef, amanti dell’arte culinaria. I membri di Chaîne des Rôtisseurs sono oggi dislocati in oltre 70 Paesi in tutto il mondo.
L’intimità di sale speciali per piccoli gruppi, il terrazzo del castello e il terrazzo giardino per i gruppi più numerosi, piatti e vini di eccellente qualità, anche per i palati più esigenti.
Ricca offerta per gruppi di qualsiasi tipo
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Possiamo servire la nostra accurata selezioni di piatti e vini di eccellenza:
- nel ristorante del castello (45 persone),
- nel Salone dei cacciatori con caminetto (12 persone),
- nel Salone dei cavalieri (14 persone),
- nell’atrio a vetrata (14 persone),
- nella caffetteria sotto gli archi (12 persone),
- sul terrazzo del castello (100 persone),
- sul terrazzo giardino (60 persone).